1. 主料：新鲜鲤鱼、西红柿辅料：植物油、盐、酱油、白砂糖、料酒、香葱、姜、大茴叶、辣椒皮
2. 把鲤鱼收拾干净，洗净
3. 切块用盐、料酒腌制一会
4. 葱、姜洗净切末，辣皮子洗净切末
5. 把西红柿洗净切块，大茴叶子洗净
6. 热锅凉油加鲤鱼块
7. 煎到两面金黄色
8. 捞起
9. 热锅凉油加葱、姜、辣椒皮小火炒出香味
10. 加鱼块、烹上料酒、酱油、盐翻炒均匀
11. 加水、西红柿块、白砂糖一起焖到鱼块入味
12. 加大茴叶子
13. 鸡精，大火收汁即可西红柿大茴焖鲤鱼烹饪技巧